Posts Tageados em ‘arroz’
Arroz de Castanha de Caju e Cenoura
O marido, incentivador e cobaia de minhas experiências culinárias, inúmeras vezes é o responsável pelos lampejos que antecedem a confecção de algum prato. Seja por trazer um ingrediente, um novo livro de culinária, uma receita anotada no papel, ou por lançar-me um desafio. Esta receita foi inspirada na mescla de duas outras que tenho anotadas em meu fichário vermelho e teve como inspiração as deliciosas castanhas de caju trazidas pelo consorte diretamente de Natal. Ingredientes: 1 xícara de arroz lavado e... [+]
Arroz Pingueiro
A idéia partiu da Rainha Clau, moça prendada e conhecedora de beberagens. Dia desses, finalmente, pude comprovar os benefícios organolépticos de se adicionar um trago de cachaça para variar o arroz do diário. Trata-se de uma pequena, porém astuta, adição de aguardente na hora de refogar o arroz. Neste dia, utilize alho, mas achei bastante dispensável. Deixarei aqui um relato breve do preparado, muito embora cada cozinheiro(a) possa ter sua maneira de cozinhar arroz. Como sempre, fique à vontade para... [+]
Meu Arroz com Aletria
Ingredientes: 2 xícaras de arroz lavado e escorrido 4 ninhos de macarrão cabelo de anjo quebrados 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite 1 tablete de caldo de galinha ou de legumes (opcional) 1 pitada de sal 5 a 6 xícaras de água quente Como fazer: 1. Numa panela, derreta a manteiga com o azeite e frite ali o cabelinho de anjo até que escureça bem. Precisa mexer pra não queimar demais. 2. Quando o... [+]