Uma tapenade de azeitonas me revelou a relação entre um chef do Sul da França, um pintor parisiense, o amor nos tempos do cólera e pandemia de coronavírus. E me ajudou a acreditar que tudo vai melhorar.
Se você já cozinha há tempos, vai sacar a receita só de ler os ingredientes. Se está começando, acha que não tem muito jeito ou só se aventura de vez em quando, vem aqui comigo que é fácil e eu explico tudo!
Até a mais destrambelhada das criaturas vai conseguir fazer esta farofa. Precisa de um tantinho de atenção, fogo baixo, paciência… e teile! Um movimento giratório de espátula e zaga!
Receita boa se espalha por aí, não pertence a ninguém. Um vinagrete de banana refrescante e muito fácil de fazer não poderia ser diferente! Vai bem para acompanhar um peixe grelhado, um churrasco, uma feijoada e o que mais você inventar…
Domingo de chuva e trabalho, um pulo rápido na padaria para comprar pó de café, geladeira minguada e o melhor jantar que poderia querer: a abóbora assada mais cheirosa da paróquia.
Tão arrebatadoramente simples, é daquelas astúcias que respeitam e elevam o sabor do ingrediente. Não, não se pode dizer que é uma receita. É uma homenagem à beterraba.