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A melhor receita de gazpacho que existe
Quantas vezes você achou uma receita na internet, fez e deu certo? E quantas vezes você fez essa mesma receita 5, 10, 23 vezes sem mudar nada? No meu caso, acho que uma. Seja por fastio, orgulho ou pura malinagem, diletantes na cozinha carregam essa, digamos, volubilidade. Tal preparo é o segredo revelado da Dona Benta, o manjar dos deuses, aquele que quebra o coco mas não arrebenta a sapucaia, o rizoma de Deleuze, o laquê da Hebe, explosão-SOCORRO-de sabores... [+]
Vinagrete de Banana
Banana é amor em penca, como disse há bastante tempo. Minhas melhores receitas com banana não são minhas. Vieram de vó, tios, amigos dos meus pais e meus, pois receita boa mesmo se espalha por aí, não pertence a ninguém. Esta, de vinagrete de banana, aprendi com a Li e tratei de passar adiante. Para cada pessoa que servi, contei da amiga querida que me ensinou, falei do restaurante dela, expliquei o preparo. Até para quem não servi, aliás, como... [+]
Abóbora Assada
Domingo de chuva e trabalho, um pulo rápido na padaria para comprar pó de café, geladeira minguada e o melhor jantar que poderia querer: a abóbora assada mais cheirosa da paróquia. Abóbora Assada Ingredientes: (como entrada, serve 4 porções) 500g de abóbora japonesa 1 cebola roxa 1 colher de sopa de azeite 1/2 colher de café de quatre-épices sal marinho a gosto salsa fresca, gotas de limão e coalhada seca para servir Como fazer: Preaqueça o forno a 200 graus.... [+]