A 16 minutos de caminhada do cais do Porto Velho de Marselha, no restaurante La Maison Dorée, o chef Charles Meynier criou, em 1880, a receita de tapenade – uma pasta de azeitonas e alcaparras – para rechear ovos cozidos, servidos às metades. O mesmo cais do porto, em 1834, viu chegar a epidemia de cólera no coração da cidade. Havia sido um ano de seca. O rio Jarret, única fonte de água potável da cidade, virou um fiapinho, rendendo... [+]

Você pode seguir o menu tal e qual, ou usá-lo de inspiração e acrescentar ingredientes, substituir temperos, incluir uma proteína cozinhada por você, comprada na rotisserie ou trazida por um conviva prendado. Nesse jantar completo para quatro pessoas que você faz em meia hora, é tudo descomplicado e não carece de cozinha profissional, tampouco utensílios e panelas especiais. Meu intuito, besta de tão simples, é pegar na mão do Leitor e da Leitora em distintos graus de Dadivosidade e destrinchar... [+]