Já tinha lido em algum lugar sobre o uso de bicarbonato de sódio para cozinhar cenouras e abóboras… e seu ‘poder’ de concentrar esses sabores. Com todos os (poucos) ingredientes em casa, escolhi a receita de creme de cenoura do blog El Comidista, que adaptei aqui e ali. Receita de Sopa de Cenoura com Laranja Ingredientes (rende 4 porções) 750 g de cenouras 50 g de manteiga (a receita original pede 100g, achei por bem diminuir e funcionou) sal 1/2... [+]

É você quem vai definir a consistência dessa receita, usando mais ou menos água. Coisa de meia hora, vive bem na geladeira e fica mais gostosa no dia seguinte. Receita de Creme de Cenoura com Arroz de Jasmim Ingredientes: (4 porções) 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de cebola bem picada as folhas de 1 ramo de tomilho-limão 2 colheres de sopa de arroz de jasmim cru 500 g de cenouras descascadas e picadas 1 colher... [+]

A receita veio do fichário vermelho, ignoro a procedência e só sei dizer que é a primeira vez que testo esta versão do prosaico e, por isso mesmo, delicioso bolo amarelinho com calda de chocolate. A que conheço desde menina (e que cheguei a modificar levemente aqui), aprendi com a mãe e leva cenouras cozidas, enquanto nesta elas vão cruas mesmo para dentro do liquidificador. Jogo rápido para reinaugurar o forno, sem muita fuzarca e com pouca bateção, que pras... [+]

Foram-se os dias calorentos, ficou mais essa sopinha fria para publicar. Periga ser mais fácil de fazer do que pronunciar o nome, espia: Ingredientes Ingredient 4 tomates médios em cubos
2 cenouras em rodelas finas
1 dentinho de alho
1 maçã vermelha pequena
1/2 xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre de jerez sal e cominho em pó a gosto ovo cozido para ornar


Como fazer: 1. Leve os tomates ao copo do liquidificador e bata bem. Incorpore as cenouras aos poucos... [+]

Uma virada de tempo e uma gripe à espreita foram a inspiração para esta sopa-creme reconfortante. Ingredientes (para 1 pessoa): 2 cenouras raspadas e em rodelas 1 batata descascada em cubos 1/4 de cebola (usei roxa) 1 laranja água o quanto baste pitada de gengibre fresco ou em pó (usei este último) sal a gosto azeite para regar pimenta-do-reino moída na hora para polvilhar Como fazer: Deite os legumes em panelinha pequena. Esprema por cima o sumo da laranja. Adicione água... [+]

Ingredientes: massa folhada pronta (usei meio pacote) 1 pacote de mini-cenouras 2 batatas grandes 2 colheres de sopa de azeite de oliva 100 g de queijo gruyère ralado no ralo grosso 100 ml de creme de leite fresco 2 ovos noz-moscada pimenta branca sal manteiga para untar salsinha para polvilhar Como fazer: 1. Ferva as cenouras por 2 a 3 minutos em uma panela com água e sal. Escorra-as imediatamente e jogue-as em uma vasilha com água e gelo, para... [+]