Danete caseiro Tenho um punhado de amigos e parentes gastronomicamente ortodoxos. Ou, como o representante-mor Daniel refere-se a si mesmo, gastronomically challenged. O termo, de um politicamente correto quase cafajeste, qualifica nada mais do que uma pessoa com paladar restrito, pouco aventureiro. Não gosto de dizer que é paladar infantil, pois conheço crianças bastante mais destemidas e gastronomicamente curiosas do que o senso comum nos faz crer. E apesar de ser também eu curiosa e destemida para provar novos sabores,... [+]

… pois encontrei leite condensado (em latas de 740g), um chocolate em pó que funciona bem e o granulado, que aqui ganha o nome de fideos de chocolate. Os da foto foram pro domingo de Páscoa. .*.  Atualização .*. Olhando os comentários, fiquei com a impressão de que havia dito não ter encontrado o leite condensado… pois li e reli e reforço que sim, queridos, eu encontrei o dito, em todos os mercados por onde estive, diga-se 🙂 [+]

Sobrou só um ovo em casa e tem ganas de bater um bolinho rápido? Experimente esta receita de muffin, que vi no site de uma marca, mas acabei usando o chocolate de outra 🙂 Não carece de batedeira nem muitos utensílios, é daquelas receitas boas para fazer com crianças, que podem ajudar a picar a banana, peneirar e separar os ingredientes, misturar os líquidos, raspar a tigela… porque não resisti, deixei sobrar de propósito, comi bem umas duas colheradas e... [+]

Há quase dois anos, publiquei a receita de Nega Maluca que a Yuli costuma preparar com muito garbo e formosura.  Como ontem ela comemorou seu aniversário, já em sua casinha nova mais para o Sul, e recebeu, ainda com voz de caverna, meu telefonema de feliz aniversário às oito e meia da madrugada, republico o post à guisa de singela homenagem à minha querida irmã que tem altura de freira*. Ingredientes: 3 xícaras de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de chocolate em... [+]

Creio ser possível adicionar pedacinhos de chocolate num sem-fim de sobremesas gostosas a fim de aproveitar a ninhada de ovos de Páscoa. Na dúvida, remendei uma porção de camadas gostosas e me saí com esta receita de Sobremesa de Cremes com Chocolate: Ingredientes: 4 gemas 1 lata de leite condesado (395 g) a mesma medida de leite de vaca 1 lata de creme de leite 1 lata de doce de leite 4 claras pitada de sal 4 colheres de sopa rasas de açúcar 2... [+]

Homens na cozinha têm para mim um diferencial competitivo importante. Quando aliam bom humor, então, fazem sucumbir qualquer pequena. Após rir um bocado com o diálogo entre Gustavo Weber e Alexandre Inagaki, senti-me compelida a fazer uma bela fornada de petit gâteau. Parece-me que os rapazes utilizam-na, com sucesso, como arma de sedução. No meu caso, o intuito foi meramente agradar amigos queridos. Aliás, eis uma sobremesa que se presta muito bem àquelas ocasiões em que o Leitor e a Leitora estão incumbidos... [+]

A receita original deste bolinho simpático veio de meu fichário vermelho, mas suspeito que a tenha copiado de alguma revista Cláudia.Foi a primeira vez que a testei, um pouco desconfiada, confesso, pois tudo me parecia simples demais, sem bater claras em neve, sem fazer o creminho de manteiga com açúcar, batendo tudo junto de uma vez na batedeira. Mas vingou bem, pois minha já tão conhecida experiência com desastres culinários me fez parar e pensar por um segundo antes de jogar a massa... [+]

Nada lisonjeia mais um(a) cozinheiro(a) do que a solicitação, por parte de um ente querido, de confeccionar determinada especialidade. Na semana passada, após um delicioso almoço em família, meu primo “por parte de esposo”, perguntou, com a queridice que lhe é tão natural: – Quando é que você vai trazer de novo aquele brownie com calda, hein? Ao que eu, repleta de contentamento, respondi: – Semana que vem, sem falta! Promessa feita, promessa paga. E como não poderia deixar de ser, divido... [+]