Único almoço possível em dia de canícula em São Paulo, daqueles em que a gente chega em casa quase desmaiando, arranca a roupa e se senta na frente do ventilador até recuperar as forças e lembrar, às três da tarde, que precisa almoçar? Uma sopa gelada de pepino com iogurte e dill que fica pronta em menos de cinco minutos (você pode deixar o pepino marinando uma meia horinha, fica ainda melhor). Um beijo para o Pierre-Alain, que me viciou... [+]

Já tinha lido em algum lugar sobre o uso de bicarbonato de sódio para cozinhar cenouras e abóboras… e seu ‘poder’ de concentrar esses sabores. Com todos os (poucos) ingredientes em casa, escolhi a receita de creme de cenoura do blog El Comidista, que adaptei aqui e ali. Receita de Sopa de Cenoura com Laranja Ingredientes (rende 4 porções) 750 g de cenouras 50 g de manteiga (a receita original pede 100g, achei por bem diminuir e funcionou) sal 1/2... [+]

De tão simples, nem deveria ser propriamente uma receita, está mais para idéia ou dica. O Leitor e a Leitora podem adaptá-la ao seu paladar, despensa, disposição ou necessidade calórica. Ingredientes: (para 4 porções) 500 ml de iogurte natural (o desnatado fica mais leve, o integral é mais encorpado, metade iogurte e metade creme de leite também fica gostoso) 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor 2 colheres de sopa de mel 2 xícaras de morangos 1 xícara de espumante... [+]

Ele desenformou perfeitamente, mas apagou-se na travessa transparente sobre a toalha branca, resultando numa imagem que não lhe fazia jus. A fatia acima tampouco, mas ao menos no pratinho azul o Leitor e a Leitora podem, com algum esforço, enxergar do que se trata. Ingredientes: 1 lata (395 g) de leite condensado 1 lata (300 g) de creme de leite 250 ml de iogurte natural 1 vidro (200 ml) de leite de coco 24 g de gelatina em pó incolor... [+]

Chamam  de smoothie a bebida que consiste em fruta + iogurte natural + substância adoçante de sua preferência. Os meus, feitos com iogurte natural e fruta congelada, chegam a ter a consistência (e a delícia) quase que de um sorvete. Ao Leitor e à Leitora queridos conto a seguir como se faz smoothie à moda Dadivosa: cremoso e em um minuto! Ingredientes: 400 ml de iogurte natural 1 xícara de framboesas congeladas (ou morangos, amoras…) açúcar ou adoçante a gosto... [+]

Esta sobremesa rápida e fácil foi o que me veio à mente para finalizar com graça e leveza um jantarzinho despretensioso no meio da semana: Ingredientes: 500 ml de iogurte natural 2 colheres de sopa de mel (ou mais, se quiser) 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira 100 g de flocos de coco frutas frescas para acompanhar Como fazer: Misture o iogurte com o mel e a água de flor de laranjeira. Se o mel estiver... [+]

Tomei meu primeiro lassi há uns dez anos. Foi sugestão do garçom, compadecido que ficou ao avistar meus olhos em chafariz, a maquiagem prestes a escorrer e as bochechas multicolores que variavam entre o carmesim e o roxo-senhor-dos-passos. Ele tinha razão, o iogurte é um verdadeiro bálsamo para o palato esfolado, único alívio imediato possível para as intensas chamas de um curry original hot-hot-hot-cinco-pimentas, aquele mesmo que pedi me achando toda valente. Não me ocorrera, meia hora antes, que as três vindas à mesa para confirmar o pedido significavam uma... [+]

Dê-me limões e farei uma limonada. Dê-me pepinos e farei um tabule. Ou, se não quiser esperar o trigo hidratar, uma sopa bem gelada. Pois cheguei em casa à toda, feito furacão. Nessas horas os cinco sentidos ficam como que batidos no processador, amalgamados, despersonalizados e indistinguíveis. Não há muito o que se fazer quando a sede se mistura com a fome, os ouvidos não conseguem separar o azedo do doce, as mãos estão atordoadas e a língua parece ter cinqüenta... [+]

A idéia era fazer uma receita ligeira para ver se a vermelhidão das bochechas dava uma trégua. ( O Leitor e a Leitora queridos que assistiram ao programa devem ter percebido os ganchos que repuxavam meu rosto formando aquela careta congelada, uma verdadeira frozen frown, hei de inventar uma bebida com esse nome!) Algo me dizia que os vizinhos não aprovariam o som da batedeira à uma e meia da manhã, donde concluí que uma mousse de chocolate não seria o ideal. Torta... [+]