Ele desenformou perfeitamente, mas apagou-se na travessa transparente sobre a toalha branca, resultando numa imagem que não lhe fazia jus. A fatia acima tampouco, mas ao menos no pratinho azul o Leitor e a Leitora podem, com algum esforço, enxergar do que se trata.

Ingredientes:

• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 1 lata (300 g) de creme de leite
• 250 ml de iogurte natural
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 24 g de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 200 g de damascos secos
• 1 litro de água
• 50 ml de licor de laranja (Cointreau)
• 2 colheres de sobremesa rasas de açúcar

Como fazer:

1. Hidrate e aqueça a gelatina conforme instruções da embalagem.
2. Misture a gelatina ao leite condensado, leite de coco,  creme de leite e iogurte só até ficar homogêneo (não precisa bater). Coloque o creme na forma desejada e leve-o à geladeira até firmar (gosto de fazer de um dia para o outro, só para garantir).
3. Leve os damascos ao fogo com a água, o licor e o açúcar por cerca de 20 minutos. Bata-os no liquidificador, processador ou mixer. Reserve e sirva à parte.

.*.  Atualização .*.

Como muito bem observou a Querida Leitora Risonha, olvidei-me de incluir o leite de coco ao transcrever a receita. Gafe corrigida, muito obrigada! ;***