Uma tapenade de azeitonas me revelou a relação entre um chef do Sul da França, um pintor parisiense, o amor nos tempos do cólera e pandemia de coronavírus. E me ajudou a acreditar que tudo vai melhorar.
Mágico porque uma só massa rende um bolo de limão com textura de pudim, pão-de-ló e cheesecake. Se não se atrapalhar na mistura, três camadas vão se formar. Se errar, vai ficar bom igual!
O segredo aqui é escolher um tofu do tipo firme. O resto quem faz é o tempero. Dá para omitir os floquinhos de katsuobushi e fazer uma refeição vegana super saborosa. Vem comigo!
Se você já cozinha há tempos, vai sacar a receita só de ler os ingredientes. Se está começando, acha que não tem muito jeito ou só se aventura de vez em quando, vem aqui comigo que é fácil e eu explico tudo!
Até a mais destrambelhada das criaturas vai conseguir fazer esta farofa. Precisa de um tantinho de atenção, fogo baixo, paciência… e teile! Um movimento giratório de espátula e zaga!