Tão simples quanto refogar uma carne moída, tão rápido quanto pedir uma pizza, tão fácil como montar um sanduíche é fazer brochette com gosto das arábias, o michui!

Caso disponha de alguns minutos a mais, invista-os na marinada do filé, que leva o zatar como representante da arabicidade e o vinho tinto como toque francesinho.

Arrependi-me de não ter espetado mais legumes, pois em meu entendimento e paladar são eles que reinam nesta receita. Em todo caso, seguem as quantidades fiéis que empreguei.

Ingredientes:

• 500 g de filé mignon em cubos
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1 colher de sopa de zatar
• 1/2 colher de sobremesa de sal
• 1 pimentão verde grande em cubos
• 1 cebola grande despetalada em pedaços
• 1 tomate grande sem semente em cubos
• fio de azeite

Como fazer:

1. Inicie pelos espetos. Caso utilize os de madeira, deixe-os banhados em água para que não se queimem em contato com o calor.
2. A carne deve ser envolvida na mistura de zatar, sal e vinho. Deixe-a lá repousando por uma meia horinha.
3. Monte os espetinhos como mais gostar, intercalando os cubos de carne e os vegetais.
4. É provável que reste um pouco de caldo da marinada. Com ele regue os michuis.
5. Leve uma chapa de ferro ou frigideira ao fogo (ou ligue seu grill moderno se o tiver). Regue os espetos com um fio de azeite e leve-os a grelhar, virando-os de vez em quando, até atingirem o ponto desejado.

Sirva-os sozinhos ou acompanhados da guarnição que mais gostar, pois são daquelas comidas de bem com a vida que aceitam de bom grado a companhia de outrem, mas também sabem se sentir bem com seus botões.