Poupo o Leitor e a Leitora de minhas opiniões sobre grandes cadeias internacionais de lanchonetes rápidas e deixo aqui a facílima e deliciosa receita de como fazer hamburguer de verdade em casa.

Ingredientes: (para 12 mini porções de 100 g cada)

• 1200 g de fraldinha da melhor qualidade
• sal grosso
• pimenta-do-reino moída na hora (opcional)

Como fazer:

1. Retire da carne qualquer gordura aparente e corte-a em cubos.
2. Aos poucos, leve os cubos ao processador de alimentos e aperte a tecla “pulsar” até que a carne fique moída. Caso tenha um processador dos pequenos, como eu, faça mais viagens.
3. Moa o sal grosso no pilão (ou no próprio processador) e tempere a carne ao seu gosto, misturando bem. Se quiser, use pimenta também.
4. Divida a carne em 12 partes, forme bolinhas, depois achate-as. Se preferir, use luvas. Fica mais fácil de manusear.
5. Aqueça bem uma frigideira anti-aderente e leve os hamburguinhos para grelhar.
6. Monte o hamburguinho num mini-pão com gergelim, com mostarda, catchup e queijo.