Dadivosa

Bolo de Iogurte com Limão

maio 6, 2016

Fiz um bolo de iogurte com limão que nem batedeira precisa. É daquelas receitas que a gente aprende de cor e depois brinca: tira as raspas de limão ou troca por laranja, polvilha canela na forma, acrescenta especiarias (cardamomo fica ótimo), cobre com geleia. Não tem mistério e funciona com quem nunca fez bolo, quem está começando e para quem já é boleira de mão cheia também, por que não? Tem poder de neutralizar dia nublado, destravar sorrisos e revelar segredos. Receita de bolo de iogurte... [+]

Salada de feijão fradinho

fevereiro 29, 2016

Tem coisa, lembra a Cris Lisbôa, que só sai da gente por escrito. Empilhei os quatro cadernos de exercícios do Go, Writers. Acendi velas. Coloquei rosas ao lado da máquina de escrever. Dava pra ouvir o chuc-chuc das tais coisas organizando o quem-sai-quem-fica. O coração no cotovelo, prestes a pular até a ponta dos dedos. Aí, pimba! A bigorna ACME da desculpa verdadeira, carcereira da coragem, do riso solto e das coisas que precisam sair, atira todo mundo de... [+]

Bolo de Maçã com Especiarias

fevereiro 16, 2016

Receita de Bolo de Maçã com Especiarias Ingredientes: 2 xícaras de açúcar mascavo 2 ovos inteiros 3/4 de xícara de óleo (usei de girassol) 1 xícara de farinha de trigo branca 1 xícara de farinha de trigo integral 1 xícara de iogurte natural 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 1/2 colher de sopa de noz moscada ralada na hora (dá meia noz, mais ou menos) 1 colher de sopa rasa de canela em pó 3 xícaras... [+]

Bolo de Laranja da Vó Nair

fevereiro 12, 2016

Bati este bolinho com a mãe durante minhas semiférias, numa tarde de muito calor. Trata-se de um clássico que não pode faltar na praia desde que me entendo por gente, pois a Vó sempre o fazia à tarde, para comermos quando chegávamos com aquela fome acumulada de horas debaixo do sol e dentro do mar. Tentarei detalhar ao máximo o processo, os ingredientes, temperaturas, seqüência e truques de forma que o Leitor e a Leitora possam reproduzir em seus próprios lares esta receita... [+]

A melhor receita de gazpacho que existe

fevereiro 2, 2016

Quantas vezes você achou uma receita na internet, fez e deu certo? E quantas vezes você fez essa mesma receita 5, 10, 23 vezes sem mudar nada? No meu caso, acho que uma. Seja por fastio, orgulho ou pura malinagem, diletantes na cozinha carregam essa, digamos, volubilidade. Tal preparo é o segredo revelado da Dona Benta, o manjar dos deuses, aquele que quebra o coco mas não arrebenta a sapucaia, o rizoma de Deleuze, o laquê da Hebe, explosão-SOCORRO-de sabores... [+]

Coelho na Cachaça

abril 2, 2015

Todo mundo precisa ter um de confiança. De preferência no mesmo bairro, que valha cada vintém, tenha capricho, bom humor e senso estético. Açougueiro é que nem cabeleireiro, Leitor e Leitora queridos. Quando vocês encontrarem O CARA, garanto-lhes, sua vida nesta terra será deveras mais aprazível. Cor-de-rosa, até. Rosada, macia, suculenta e bela como o lombo de coelho desossado e amarrado pelo Ruchet. Não morreu em vão, o coelhinho. Foi temperado , dourou no forno, ganhou cachaça, azeitonas pretas daquelas... [+]

Frango com Leite de Coco

março 23, 2015

Tem receita que leva mais tempo para escrever do que para fazer 🙂 Este frango com leite de coco leva pimenta dedo-de-moça, gengibre fresco, limão tahiti, óleo de gergelim, alho, açúcar, sal, capim-limão e folhas de curry (se não encontrar, pode fazer sem que também fica bom!). É comida cheirosa e atrevida, daquelas que a gente tem vontade de comer de novo no dia (ou refeição) seguinte. Pode substituir o milho por ervilha-torta ou tiras bem finas de cenoura, juntas... [+]

Conserva de Beterraba

março 9, 2015

Receita da minha mãe, cheia de predicados (a receita e a mãe!), esta conserva caseira de beterraba é facílima de fazer. Conserva de beterraba é das minhas favoritas, vou logo avisando. A Mãe aprendeu com uma amiga, passou para mim, testei a receita e agora é de vocês, Leitor e Leitora queridos! Receita de Conserva de Beterraba Ingredientes: 4 ou 5 beterrabas (mais ou menos do mesmo tamanho, para cozinharem por igual água para cozinhar as beterrabas 1 cebola... [+]

Salada de Batata, Cebola e Ovos

março 3, 2015

Esta salada de batata, cebola e ovos é patrimônio da família que, por alguma razão que me escapa, prefere anunciá-la juntando as palavras: Batacebolóvosh. Ingredientes: (6 porções) 4 batatas grandes 3 ovos 2 cebolas sal pimenta-do-reino moída na hora (opcional) vinagre azeite Como fazer: Lave bem as batatas e coloque-as em uma panela com casca e tudo. Coloque também os ovos, com cuidado. Cubra com água, junte mais ou menos uma colher de sopa rasa de sal... [+]

“Arroz” de couve-flor

fevereiro 23, 2015

Conheço a receita do tal “arroz ” de couve-flor há anos e nunca tinha testado. Serei sincera com vocês, Leitora e Leitor queridos: não tem gosto de arroz, não tem textura de arroz, não tem a sustança do arroz. Mas é um acompanhamento delicioso (para quem gosta de couve-flor!) e fácil de fazer. Olhando a foto em preto e branco, até que engana, não é mesmo? Matutei que nome dar ao preparo, por pura birra dessas coisas que pretendem ser o que... [+]