Esta berinjela marinada é tão fácil que chega a ser besta. Tenho feito muita receita besta. Daquelas que, para cozinheiros mais experientes, nem receitas são. Acontece que justamente essas comidas mais simplonas de fazer têm provocado a maior curiosidade entre os convivas: como você fez isso aqui? Que tempero usou? Será que consigo também? Me ensina a fazer? Ensino, claro! Se você já cozinha há um tempão, provavelmente vai sacar a receita só pela lista de ingredientes. Se nunca cozinhou,... [+]

Passei uma época com tremendo banzo de quase tudo o que era “gastronômico”. Na internet, na TV e nos cadernos de comida dos jornais daqui, principalmente (esses últimos, ainda não voltaram a me interessar por completo). Estava achando tudo muito repetitivo e pode até ser que um dos motivos daquela sensação fosse nada menos que a quantidade de horas em que me concentrava no tema. Outro poderia bem ser a moda de comida, ou “tendência”, ou marketing/relações públicas/assessoria de imprensa,... [+]

Nem chegaria a ser uma receita, mas como sei que há Leitores e Leitoras que estão começando a gostar de cozinhar, tentarei ser o mais exata que puder.  Essas berinjelas grelhadas no forno ficam prontas em uma hora, com o mínimo de trabalho. Podem ser guardadas na geladeira por um ou dois dias, ou mesmo no freezer (testei e funcionou muito bem!) Receita de Berinjela ao Forno com Ervas Ingredientes: (4 porções como acompanhamento) 10 a 12 mini berinjelas (usei... [+]

(Para 3 pessoas) Ingredientes 400g de contra-filé 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco 1 berinjela média 1 lata de tomate pelado 1 pacote de talharim (de preferência, tipo “grano duro”) 3 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de salsinha picada (fresca ou seca) sal a gosto pimenta-do-reino moída na hora a gosto queijo parmesão ralado na hora a gosto água Como Fazer 1. Corte a carne em tiras bem fininhas, salpique um... [+]