Precisar, não precisava. O bacon entrou de gaiato, para agradar o conviva, mas pode ser suprimido sem problemas, transformando a sopa em uma receita lindamente vegetariana. Rende o suficiente para duas pessoas.

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilha seca
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura sem casca picadinha
• 500 ml de caldo de legumes (prefira do caseiro)
• 2 colheres de sopa de bacon picado bem miudinho
• sal, pimenta e outros temperinhos a gosto

Como fazer:

1. Deixe a lentilha de molho em água por duas horas.
2. Aqueça o azeite e doure nele o alho e a cebola com uma pitada de sal. Junte a cenoura e refogue por um minutinho.
3. Adicione a lentilha escorrida e o caldo de legumes.
4. Doure o bacon em frigideira bem quente, até derreter bem a gordura. Escorra os cubinhos, leve-os para a panela e reserve uma colher de sopa da gordura. Se precisar, adicione mais líquido à sopa.
5. Quando a lentilha estiver macia, retire uma concha da sopa e ‘frite’ na gordura, esmagando os grãos com a concha. Devolva para a panela, acerte sal e pimenta e sirva.