Orzo (ou Risoni) é um macarrão em formato de arroz. O delicioso casamento desses dois carboidratos reconfortantes se comporta muito bem nas invencionices culinárias de última hora, como é o caso desta receita:

Ingredientes:

• 1 xícara e meia de orzo ou risoni
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de bacon picadinho
• 1/2 cebola picadinha
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 2 tomates picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• mais ou menos uma xícara de água
• 1 xícara de molho branco (veja aqui a receita)
• sal e pimenta a gosto
• queijo ralado na hora para servir

Como fazer:

1. Prepare o molho branco.
2. Ferva água com sal para cozer o risoni (siga as orientações da embalagem e deixe um minuto a menos)
3. Frite bem o bacon no azeite, adicione a cebola e o alho e deixe murchar.
4. Adicione as alcaparras e os tomates, refogue por um minuto e depois junte o extrato de tomate e a água.
5. Apure o molho de tomates, adicione sal e pimenta a gosto e, quando estiver bem grossinho, adicione o molho branco. Despeje a massa nessa lagoa rosada, misture bem e sirva com queijo ralado. Serve duas pessoas numa noite fria.