Bolo de Maçã Caramelada de Liquidificador

Simples e aromática, esta receita de liquidificador disputa com o Bolo de Milho Super Caseiro o posto de melhor bolo que já passou pela minha cozinha. Os ovos caipiras, a manteiga de boa qualidade, o iogurte feito em casa, a farinha de trigo especialíssima (tipo 00) e o clima finalmente um pouco mais fresco e úmido do domingo certamente contribuíram para o sucesso, mas a graça mesmo está na fofura e delicadeza da massa, que não exige prática alguma na cozinha.

Ingredientes:

Caramelado:

  • 1 xícara de açúcar
  • 3 maçãs pequenas

Massa:

  • 3 ovos
  • 120 ml. de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
  • 1 colher de chá rasa de canela em pó

Como fazer:

  1. Ligue o forno e temperatura média para preaquecer.
  2. Prepare o caramelado, levando o açúcar ao fogo até derreter. Resista à tentação de meter a colher. Caso a impaciência seja muita, vá girando apenas o recipiente para derreter o açúcar por igual. Fiz o caramelo direto no tabuleiro, mas pode usar uma frigideira antiaderente ou uma panelinha. O importante é garantir que o fundo e os lados da forma estejam cobertos pelo caramelo. Para espalhar, pode usar uma colher.
  3. Corte as maçãs, com casca e tudo, em fatias. Disponha-as organizadamente no fundo da forma e reserve.
  4. Prepare a massa: no copo do liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos, depois os secos. Bata até misturar.
  5. Despeje a massa sobre as maçãs e leve ao forno médio até que, ao furar o meio da massa com um palito, ele saia limpo. Coisa de uns 15-20 minutos no meu forno, é bom ficar vigilante.

.*. Atualização .*.

A Leitora Glaucia perguntou aqui sobra a Farinha tipo 00. A que utilizei é esta aqui:

Farinha tipo 00

Farinha tipo 00

Sobre os tipos de farinha encontrei poucas referências, mas partilho aqui com vocês o que diz a Wikipedia (em italiano). Com relação ao local de compra, é mais raro encontrá-la em super e hipermercados, vale procurar em empórios e lojas que vendam artigos importados. Deconheço marcas nacionais que produzam essa farinha, se o Leitor e a Leitora conhecerem alguma, podem deixar a informação nos comentários.



21 comentários em “Bolo de Maçã Caramelada de Liquidificador

  1. Glaucia Maria Gripp

    Saudações dadivosas! sou “doida” para saber quê farinha é esta ‘especia-
    líssima’ que eu não vejo em nenhum Hipermercado… compro as melho-
    res (ou mais tradicionais) Dona Benta ou outra do gênero, mas elas tem
    na embalagem a identificação: Tipo 1 e nada mais…dá para explicar me-
    lhor o que significa ‘especialíssima 00’? Em tempo, moro no Rio de Janei-
    ro e os hipermercados mais famosos daqui são Carrefour, WalMart, Sam’s
    club e aquela rede famosa de S. Paulo… mate minha curiosidade e saiba
    que adoro seu blog e tudo que escreve me encanta inclusive seus ‘cau-
    sos’ da infância… beijos de luz! Glaucia

    Responder
  2. wicca

    aproveitei as maçãs verdes (que comprei a mais) para o seu risoto e fiz esse bolinho! o risoto foi aprovado pelo namorado (que gosta de comidas doce+salgada+picante).
    eu, que tenho paladar infantil, prefiro a maçã nessa sobremesa.
    no entento, peço licença pra um dia desses tentar uma corruptela de seu risoto, trocando a maçã por abrobrinha ou outro vegetal menos adocicado, pois adorei a soma dos temperos (curry+gengibre+pimenta rosa).

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  3. Fabíola

    Acabei de colocar no forno aquele bolo de iogurte, HUUMMM!!! o cheirinho tá ótimo!! Cenas dos próximos capítulos… somente após o lanche!
    bjim

    Responder
  4. Lúcia Helena

    Bom dia!!!!
    ! sou “doida” para saber que farinha é esta ‘especialíssima’ que eu não vejo em nenhum Hipermercado… compro as melho-
    res (ou mais tradicionais) Dona Benta ou outra do gênero, mas elas tem
    na embalagem a identificação: Tipo 1 e nada mais…dá para explicar me-
    lhor o que significa ‘especialíssima 00′? Em tempo, moro no Rio de Janei-
    ro e os hipermercados mais famosos daqui são Carrefour, WalMart, Sam’s
    club e aquela rede famosa de S. Paulo… mate minha curiosidade e saiba
    que adoro seu blog .

    Responder
  5. dinoam milhomem de sousa valadares

    olá dadivosa, pela aparência, esse bolo com certeza deve ser muito gostoso. como sou louca por receitas vou fazer, e depois te conto. beijo.

    Responder
  6. aline

    Ola, tenho uma duvida: tem que colocar a massa em cima do carramelo com a maca neh? mas quando desenformar o caramelo nao fica grudado na forma e sai soh o bolo?

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  7. ednalva porto

    gostaria de obter a receita de bolo de noiva la do nordeste,eu acho que chamam de bolo de frutas,eu nunca consegui esquecer aquele sabor…agradeço antecipadamente.Beijos

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  8. Nicolas

    Bonjour Dadivosa,

    Eu sou francês e moro no Brasil ha oito anos.
    Adoro culinaria, cozinhar e comer tambem…
    Eu fiz agora mesmo a torta de liquidificador com presunto e queijo e fico muito bom. O proximo passo sera o bolo com maça caramelada.
    Merci pour toutes ces bonnes recettes!

    A bientôt

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