Tomates Assados da Karen

Gosto imensamente das receitas da Karen, principalmente as de vegetais (quase todas!). Agarrei um amor instantâneo pelo seu prato de Macarrão com Tomates Assados, que em seguida foi exigido pelas lombrigas da Miki-rida.

Esses tomates são ultraversáteis. Podem compor uma salada com rúcula (no lugar do enjoado tomate seco), entrar num sanduíche com queijo e até mesmo ir parar num recheio de torta. Confesso que comi vários, purinhos, com a mão mesmo… quase me pelei!

A proporção de azeite e vinagre balsâmico indicada pela Karen funciona muito bem. O toque de mestre foi o salpico de açúcar mascavo antes de levar os tomates ao forno. Acreditem, faz toda a diferença!

Karen, que boa essa sua invenção! Obrigada por contá-la para nós.



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