Dadivosa | A comida é só uma desculpa

Sopa de Batata com Calabresa, Cachaça e Couve – Dadivosa

Existe amor e frio em SP… e uma receita rápida deliciosa de sopa de batata com calabresa, cachaça e couve para aquecer a barriga e curar ressaca 😉

Ingredientes: (4 porções)

• 1 linguiça calabresa em fatias finas
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 100 ml de cachaça
• 4 batatas grandes
• 1 litro de água ou caldo caseiro (usei caldo de frango, mas pode ser de carne ou legumes)
• 4 xícaras de couve-manteiga em tirinhas (aperte bem na xícara para medir)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• azeite para servir

Como fazer:

1. Doure a calabresa na própria gordura, em panela de fundo grosso e fogo médio.
2. Enquanto isso, descasque as batatas, corte-as no sentido do comprimento e faça fatias finas. Reserve.
3. Quando a calabresa estiver bem dourada, junte a cebola, mexa até que ela fique transparente, adicione o alho picado e a cachaça. Espere o líquido evaporar.
4. Adicione o caldo e as batatas e deixe cozinhar até a batata amolecer. Prove e corrija o sal.
5. Desligue a panela, jogue a couve por cima e cubra por cinco a dez minutos.
6. Sirva com mais pimenta-do-reino e um fio de azeite.

 Aqui tem mais receitas de sopas 🙂

Não quer perder nenhuma dica, receita ou novidade do Dadivosa? Curta a página no Facebook e lembre de marcar as opções “Obter notificações”, depois “Mostrar no feed de notícias”.