Cresci comendo muita banana, de tudo quanto era jeito: pura, amassadinha, com açúcar e canela, na massa de pastel, frita, no bolinho, na cuca, na torta, em sobremesa, com arroz e feijão, no sanduíche, assada, na farofa, na vitamina, cozida, na mamadeira… Hoje me dou conta de que ela participou de minha vida, companheira e sempre disponível desde a mais tenra idade. Faz parte da cultura culinária da família e, para mim, guarda uma associação muito forte com a Vó... [+]
O tio Ricardo morou lá em casa por um tempo e de tão próximo virou uma espécie de irmão mais velho, depois amigo íntimo. Não são todas as pessoas que têm o privilégio de ter um tio como amigo de verdade, arrisco dizer. Surpreende-me que seja uma coisa recíproca, pois ele precisou de uma paciência de Jó para nos aturar, quatro crionças de zero a cinco anos, até que virássemos “gente”. Só mesmo ele para agüentar as pestinhas e ainda... [+]
Foi no Rainhas do Lar (onde mais?) que vi pela primeira vez umas fotos mui graciosas de ovos estrelados em formato de coração. Tratava-se de material coletado na Rede Mundial de Computadores, motivo pelo qual não pude saber exatamente como reproduzir a feita. Mas numa das fotos foi detectada a presença de um prático aro de metal em formato de coração, com um cabinho retrátil para facilitar o trabalho de retirá-lo da frigideira. Adquiri um exemplar e lancei-me à tentativa número 1. Discorro aqui... [+]
Caro Leitor, Cara Leitora É sabido que participo do Amigo Secreto de Blogs de Comida, linda e gentilmente organizado pela Tatu, do Mixirica. Pois ontem recebi de minha amiga os utensílios e receitas, conforme as regras da brincadeira. E foi lindo!!! Primeiramente, o suspense foi grande. É que o pacote, deixado por um portador, continha somente com o meu nome e endereço, sem menção alguma ao remetente. Ao abrir o pacote, uma sacolinha graciosa com motivos natalinos, uma carta doce com letra... [+]
Há tempos ensaio reproduzir em casa aquele atum fresquíssimo com crosta de gergelim, grelhadinho por fora e bem cru por dentro. Ora faltava-me disposição para procurar uma peixaria de confiança, ora faltava atum na peixaria de confiança, ora o tempo era escasso para cozinhar qualquer coisa, ora estava traumatizada por ter ateado fogo nas sementinhas. Num belo domingo de sol, fui buscar o peixe, meio quilo para duas pessoas, que sou exagerada desde sempre, mas não sobrou foi nadinha para contar a história.... [+]
A época é festiva e estamos todos envolvidos com mil eventos sociais. São almoços, jantares, happy-hours, ceias, drinks, brunchs, churrascos e rega-bofes em geral que nos adicionam bordinhas recheadas à cintura e enchem o coração de alegria. Mas hei de confessar, querida leitora e querido leitor, que sou acometida por um mal quase tão arrebatador quanto a vontade de bater um bolinho: a vontade de comer minha comida. Muitos poderão estranhar, afinal, não raro ouvimos falar de exímios cozinheiros que sequer provam o que comem, numa espécie assim de... [+]
Ao chegar das festas de fim de ano, o leitor e a leitora podem, num arroubo de nostalgia, tomar como inspiração a decoração de mesa proposta no livro Receitas do meu Lar, de 1948 😀 [+]
Clafoutis é mais uma daquelas palavras cuja sonoridade me encanta tanto quanto os sabores da receita. Enquanto inventava essa versão salgada da sobremesa francesa (que os puristas me perdoem, mas não resisti à vontade de inovar), sussurrava o nome repetidas vezes, pausada e alegremente: clá-fu-tí! Assim como a ratatouille, o clafoutis já diz a que veio logo na palavra, com suas vogais de alegria e cor. Originária da região de Limousin, a receita tradicional leva cerejas negras e pode ser comida morna... [+]
Experimente acrescentar uma folha de louro à tradicional água e sal para o cozimento de legumes. Você acentuará o sabor naturalmente, sem apelar para aqueles cubinhos de caldo que deixam todas as comidas com o mesmo gosto 🙂 [+]
Outro dia contei à leitora e ao leitor o quanto os homens da família são dadivosos, cada um a sua maneira. As mulheres também o são, salvo que em maior número e grau, motivo pelo qual necessitarei de muitos relatos para dar conta de falar de todas, ainda que superficialmente. Fascina-me também a capacidade que corre na família para dar nomes às coisas, colocando apelidos que sempre combinam e “pegam”. Existe uma receita muito apreciada na casa de mamãe que, se... [+]