Receita de Bolo de Maçã com Especiarias Ingredientes: 2 xícaras de açúcar mascavo 2 ovos inteiros 3/4 de xícara de óleo (usei de girassol) 1 xícara de farinha de trigo branca 1 xícara de farinha de trigo integral 1 xícara de iogurte natural 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 1/2 colher de sopa de noz moscada ralada na hora (dá meia noz, mais ou menos) 1 colher de sopa rasa de canela em pó 3 xícaras... [+]

“Oh, j’ai cassé un oeuf!” foi uma das primeiras frases que aprendi em francês, junto com a Marselhesa e “J’ai cassé le DO de ma clarinete / J’ai cassé le DO de ma clarinete/ Ah, si papa il save ça/ tralala…” A frase do ovo quebrado, se a vista não me pisca, estava lá para ensinar os números, eram slides (coisa mais antiga) de uma visita à feira livre. Tinha também as pommes-de-terre, que na minha cabeça não eram batatas,... [+]

Simples e aromática, esta receita de liquidificador disputa com o Bolo de Milho Super Caseiro o posto de melhor bolo que já passou pela minha cozinha. Os ovos caipiras, a manteiga de boa qualidade, o iogurte feito em casa, a farinha de trigo especialíssima (tipo 00) e o clima finalmente um pouco mais fresco e úmido do domingo certamente contribuíram para o sucesso, mas a graça mesmo está na fofura e delicadeza da massa, que não exige prática alguma na... [+]

Quatro maçãs pequeninas descascadas, sem caroço, em cubinhos, vão para o processador ou liquidificador com meia xícara de açúcar. Já pastosas, são acompanhadas por uma pitada de canela em pó e um cravo-da-índia na panelinha. Ao fogo ficam por dez minutos, não mais. O cravo se despede e vai procurar outras paragens, enquanto o purê de maçã arrefece e ganha mundo, tomando mil formas e funções: recheio de bolo, cobertura de sorvete, ingrediente de torta, companhia de waffles e panquecas, incremento de... [+]