Posts Tageados em ‘petisco’
Tomates com Segredo
Vê-se que estão desnudos, escancarados para o mundo, expostos, indefesos e devassáveis, prontos para receber na carne viva os dentes daquele que intentar desvendar seus segredos. Pode ser que o detetive em questão não chegue a lograr seu intento e necessite de uma, duas, oito provas mais para chegar a uma conclusão. Pode ser que nem chegue, caberá ao Leitor e a Leitora revelar ou não o ingrediente invisível que veste os tomates pelados. Ingredientes: 500 g de tomates-cereja 2... [+]
Pintxo de Tortilla de Arroz
Na falta de batatas, refoguei no azeite uma xícara de arroz já cozido, misturei na cumbuca com três ovos batidos rapidamente com o garfo, juntei sal e pimenta, devolvi a mistura pra frigideira, baixei o fogo, esperei cozinhar quase totalmente, virei no prato, devolvi para a frigideira até dourar o outro lado, cortei em pedacinhos, espetei num pão adornado com uma colherada de molho de tomate com ‘pimentón picante’ e estavam feitos os pintxos de tortilla de arroz que devoramos... [+]
Idéia para um Petisco Ligeiro
Com um cortador de biscoitos ou aro, fazem-se bonitas rodelinhas em fatias cruas de uma abóbora bem doce. À frigideira, chapa quente ou grill chique elas são levadas para tomar uma cor e amaciar a polpa. Sobre cada uma, flor de sal, pimenta-do-reino e uma fatia de queijo de cabra. Os exemplares da foto foram feitos com o cremoso Chabichou (veja o que foi escrito sobre ele neste post). Um raminho de endro ou dill arrematam com cor e sabor. O... [+]
Pasta de Ricota Multiprática
Estava a relutar se deveria ou não publicar o que não chego a considerar uma receita propriamente dita… estaria mais para uma dica doméstica. Além disso, olvidei-me de registrar a feita da última vez e não tenho imagens no momento. Mas creio que o Leitor e a Leitora hão de entender e aceitar minha promessa de publicar uma foto mais tarde. Trata-se de uma base muito prática, como o próprio nome diz, que pode ser acrescida do sabor desejado, bastando... [+]
Batatinhas em Conserva
Gosto muito de batatas, especialmente no formato de acepipes. Por isso sou apaixonada por essas batatinhas pequenas, que uns chamam de batata-bolinha, outros de baby-potatoes, outros ainda de new-potatoes. Dias atrás resolvi “me-auto-lançar-me-a-mim-mesma” o desafio: reproduzir em casa as famosas batatinhas da Dona Marina. Trata-se da vó da prima do meu marido e para esse grau de parentesco eu não consigo criar um nome adequado (ainda). Chamo-a, então, de Vó Marina, pois sou fominha e tenho essa tendência a acreditar... [+]
Pão de Queijo* (para iniciantes e não-iniciados)
Ingredientes: 3 xícaras de polvilho doce 1 xícara de leite 1 xícara de óleo 1 xícara de queijo ralado 1 colher (chá) de sal 3 ovos Como fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em um tabuleiro grande untado com um pouquinho de óleo. Deixar assar até que a massa cresça e fique sequinha. Obs.: caso queira, pode colocar a massa em forminhas pequenas (de empada) untadas com óleo. *A receita, mineira, me foi passada pela Krisla e... [+]
Palitinhos de Iogurte e Cebola
Ingredientes: Massa 500 g de farinha de trigo 200 g de manteiga ou margarina gelada 1 pacote de sopa ou creme de cebola em pó ½ xícara de queijo parmesão ralado 125 ml de iogurte natural 1 ovo 1 colher de sobremesa de sal 1 colher de sobremesa de fermento em pó Cobertura 1 ovo 1 colher de sopa de azeite de oliva sementes de gergelim e/ou tempero “Lemon & Pepper” (ou Pimenta Limão, depende do fabricante) Como fazer: 1.... [+]